Desde la industria alimentaria y la comunidad científica de EEUU:
La industria azucarera financió y manipuló estudios para ocultar el verdadero efecto nocivo del azúcar en la salud
Los estudios, que en los años 60 desviaron la atención hacia la grasa y el colesterol como los causantes de graves enfermedades y desestimaron los efectos nocivos del azúcar, han influido por décadas en el comportamiento de los consumidores.