Estudio alerta sobre peligros de dieta rica en mariscos

Un grupo de científicos del Dartmouth College, EE.UU., reveló que las personas que consumen mariscos podrían enfrentar mayores riesgos por la exposición a perfluoroalquiladas (PFAS), toxinas persistentes.

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Los investigadores analizaron mariscos frescos comprados en un mercado de Nuevo Hampshire, EE.UU., identificando altos niveles de 26 tipos de PFAS, especialmente en gambas y langostas.

Kathryn Crawford, profesora de Middlebury College y líder del estudio, enfatizó la necesidad de establecer directrices de seguridad para proteger a las personas vulnerables a estos contaminantes.

Los PFAS están vinculados en humanos al cáncer, anomalías fetales, colesterol alto y trastornos tiroideos, hepáticos y reproductivos. Estos se acumulan en suelo, agua y fauna, con presencia generalizada en la población estadounidense.

El estudio resaltó la importancia de una regulación más estricta y la conciencia pública sobre los riesgos asociados con una dieta alta en mariscos.

Por lo que los investigadores pidieron a las autoridades sanitarias considerar estos hallazgos para informar y proteger a la población de los posibles peligros de una dieta basada en mariscos.

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Foto: Redes

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