Anuncian Feria de la Memela para el 3 de abril

Se llevará a cabo desde las 8 de la mañana a las 6 de la tarde, frente al atrio de la Parroquia de La Resurrección

28/03/2024

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Con una preparación de hasta 200 mil memelas, el próximo 3 de abril de 2024 se llevará a cabo la Feria de la Memela en su edición 14 en la junta auxiliar de La Resurrección de la capital poblana, con degustaciones totalmente gratis.

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Este festival gastronómico inició desde el 2010, en el que se acostumbra que un gran número de cocineras ofrezcan memelas en sus diversas presentaciones, considerado como uno de los platillos más icónicos de la demarcación.

Para este 2024 no será la excepción para que miles de pobladores y visitantes de otras zonas de la ciudad de Puebla asistan a esta feria, que se llevará a cabo desde las 8:00 hasta 18:00 horas frente al atrio de la Parroquia de La Resurrección.

En esta edición, hasta 60 puestos pondrán a arder sus comales para cocinar entre 140 mil y hasta 200 mil memelas de frijoles, salsa verde y roja, así como la clásica bandera, con la preparación de masa blanca, azul y roja.

En entrevista, Luisa Laura Concha Santa Bárbara, cocinera y organizadora de este festival, informó que para la preparación de las memelas se utilizarán 6 toneladas de maíz, 6 mil litros de salsa y hasta una tonelada de queso, ya que son los ingredientes principales de este platillo.

Mencionó que cada asistente podrá degustar hasta dos memelas sin ningún costo, pues el único producto que se pondrá en venta será el refresco para acompañar este icónico platillo.

En el caso de las personas que quieran productos extras en sus memelas, como chicharrón o quesillo, también se podrán encontrar en esta feria, sólo que con un costo adicional.

Laura Concha expresó que la importancia de que esta tradición continúe en La Resurrección, pues expuso que todo el maíz que es utilizado para cocinar las memelas es cosechado por los mismos pobladores de la demarcación.

Asimismo, expuso que con el paso de los años este festival es visitado no solamente por las personas de la junta auxiliar o de la ciudad, sino que incluso ya llegan personas de otros estados o incluso países.

«Estamos llevando a cabo esta feria que ya se está dando a conocer a nivel internacional, de diferentes países (…) es una tradición muy típica»
Laura Concha
cocinera

¿Cómo llegar a la Feria de la Memela?

El lugar en donde se ha desarrollado desde hace 10 años la Feria de la Memela en la junta auxiliar de La Resurrección ha sido frente al atrio de la Parroquia.

Para llegar a este festival se puede tomar la Ruta 17 con el letrero «Carretera» desde la 20 Poniente del Centro Histórico de Puebla, la cual llevará directo a las personas a esta feria.