Caficultura
“Café especial” será certificado en Encuentro Internacional
Darveris Rivas, integrante del Eicev, informó que se certificará la producción de "café especial". Rivas informó que la selección se realizó a través de un reglamento fundamentado de protocolos como la Asociación de Cafés Especiales y la Taza de la Excelencia. Por su parte, el director de Carboné Expresso Café Caracas, Pietro Carbone indicó que los catadores analizan la calidad de la infusión a través de los sentidos, desde su calidad general, hasta las características individuales.