La industria del salmón en Chile ha superado todos los límites sanitarios, laborales y ambientales. Sólo en el ámbito sanitario, el uso indiscriminado de antibióticos en el salmón supera varias veces los niveles tolerables internacionales. Ante eso, ya se levantan campañas mundiales contra el consumo de estas especies de origen chileno. Columna de Patricio Guzmán.
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