Las “empanádicas” de Violeta Parra: Recopilación de recetas de empanadas de los pueblos americanos

Con el objetivo de honrar el espíritu de recopiladora patrimonial que Violeta Parra personificó con infinita pasión, llegando a trascender las fronteras de los Pueblos Americanos, y con el fin de destacar, además, una de sus facetas menos conocidas –la de cocinera.

El Museo Violeta Parra invitó a la comunidad a sumarse a la recopilación de un recetario popular de empanadas tradicionales de Latinoamérica. La iniciativa se llamó “Empanádicas: Recopilación de recetas de empanadas de los Pueblos Americanos”.

Aquí se puede descargar este recetario colectivo en homenaje a Violeta Parra / Fuente: Museo Violeta Parra

https://www.museovioletaparra.cl/wp-content/uploads/2022/01/empanadicas.pdf

Mira aquí el conversatorio “Proyecto Empanádicas: Recetario de empanadas de Latinoamérica”

Participan: Ligeia Aránguiz; María Belén Amicone; Camila Boisier – Voluntarias Museo Violeta Parra.

Modera: Esteban Torres Hormazábal – Jefe de Educación, Mediación y Audiencias.

Descripción del video:

Con el objetivo de honrar el espíritu de recopiladora patrimonial que Violeta Parra personificó con infinita pasión, llegando a trascender las fronteras de los Pueblos Americanos, y con el fin de destacar, además, una de sus facetas menos conocidas –la de cocinera –, el Museo Violeta Parra invitó a la comunidad a sumarse a la recopilación de un recetario popular de empanadas tradicionales de Latinoamérica. La iniciativa se denominó “Empanádicas: Recopilación de recetas de empanadas de los Pueblos Americanos”.

Se presentarán las recetas seleccionadas que forman parte de una compilación editada y difundida de manera digital por el Museo Violeta Parra. Se presentará un análisis de los resultados desde la perspectiva nutricional y sociocultural de las mismas. Esta iniciativa se enmarca en los proyectos desarrollados por el Voluntariado del Área de Educación del Museo Violeta Parra durante el año 2021.

Un ejemplo de la relevancia de la comida en la vida de Violeta Parra se expresa en el siguiente fragmento de esta carta escrita a su amor, el suizo Gilbert Favre, en 1966. La cita es un extracto de “El libro mayor de Violeta Parra. Un relato biográfico y testimonial” (1985):

“El sábado tuve 150 personas en la carpa. Tenemos comida

para el público: asaditos, empanadas fritas,

sopaipillas pasadas, caldo, mate, café, mistela y

música. Si vendiéramos la fondue sería un éxito.

Todo el mundo tomando mate en la carpa.

Hice un brasero redondo en la tierra alrededor del palo

central, bien grande. Diez teteritas, y muchos fierros

llenos de carne. ¡Qué maravilla es mi carpa ahora!”