Lucía Vergara fue autora de varios manuales de cocina durante las primeras décadas del siglo XX, destacando su libro sobre comida vegetariana chilena con varias reediciones. Se han seleccionado recetas de guisos naturistas, sopas de verdura, entradas, entre otros.
Acceder aquí al manual completo – Hacer click aquí
A continuación, el acceso a estos contenidos para ver online o bien descargar en formato PDF desde la plataforma “Memoria chilena”:
1.- GUISOS NATURISTAS
– Ver en línea – hacer click aquí
2.- SOPAS
– Ver en línea – hacer click aquí
3.- HUEVOS Y ENSALADAS
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