Científicos de la U. de Talca determinan que los residuos de tomate combaten la trombosis

Científicos del Laboratorio de Investigación en Trombosis de la Universidad de Talca determinaron que el residuo del tomate (tomasa) tiene un considerable efecto antiplaquetario y antitrombótico.

Según informa El Mercurio, el equipo buscaba dichos efectos a partir de sustancias presentes en un producto natural, de modo que desagregara las plaquetas unidas hasta formar un trombo en las paredes de vasos sanguíneos.

«Comenzamos a buscar entre las frutas y hortalizas qué extractos y compuestos inhibían la función de las plaquetas. Básicamente porque se tenían antecedentes de que la dieta mediterránea, que es rica en frutas y hortalizas, previene la trombosis comparativamente con quien no a consume», explicó a El Mercurio el académico a cargo de la investigación, Iván Palomo.

El científico explicó que provocan una trombosis en la arteria mesentérica de un ratón con un sistema láser y mediante moléculas de tomate, consiguen inhibir la trombosis en un cierto porcentaje. En este sentido, consideraron tres situaciones: un trombo tratado con suero fisiológico como placebo, otro al que se le administró aspirina y al tercero los residuos de tomate o tomasa.

«A los 60 minutos (de aplicar láser) aparece un trombo que cubre toda la arteria. La aspirina inhibe del orden de un 90% del trombo y la tomasa lo inhibe alrededor de un 40%”, precisó Palomo.

Eso sí, los científicos no buscan crear un fármaco, sino fomentar el consumo de tomate. “La inclusión de estas moléculas en los alimentos funcionaria de manera similar a la fortificación de las harinas con hierro, una medida que adoptó el país para paliar los indices de anemia”, afirmó Iván Palomo.