Rollos de carne a la teriyaki

Hoy le traemos una receta fácil de hacer y nutritiva, rollos de carne a la teriyaki, un plato que le permitirá experimentar los sabores de Japón.

Es un platillo que podrá agregar a su menú, para lucirse cuando tenga invitados en casa o simplemente para agradar a su familia, por ser una receta con carne que encanta a cualquiera, debido a que su cantidad de cortes y formas de cocinarla ofrecen una versatilidad sin límites.

Además, están elaborados con una rica salsa teriyaki, que lo conectará por un lado con la cultura asiática mientras que su relleno de espárragos y zanahorias lo ayudará a mantenerse saludable.

Rollos de carne a la teriyaki
Foto: Web

ventajas nutritivas

Los vegetales son ricos en antioxidantes, vitaminas y fibra. En el caso de los espárragos aporta muchos nutrientes al organismo como ácido fólico, vitamina A, C, E y K que ayudan a mejorar la circulación y a prevenir
el cáncer, de igual manera es un diurético natural que ayuda al sistema nervioso. En resumen, son fantásticos.

Por su parte, Las zanahorias son ricas en vitamina A, E y K, ácido fólico, fósforo, magnesio entre lo más importantes y son buenas para la visión,
también son diurética, ayudan a regular el ciclo menstrual y combaten la anemia, entre otros beneficios.

Así que por estas razones le recomendamos la preparación de esta deliciosa receta.

Rollos de carne a la teriyaki
Foto: Web

Rollos de carne a la teriyaki

Ingredientes:

300 gramos de carne de res delgada
6 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de sake o vino blanco
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de jengibre picado
1 cucharada de salsa de tomate
2 docenas de espárragos frescos
3 zanahorias
1 1/2 cucharaditas saborizador de caldo de res
4 tazas de agua

Preparación

Hervir cuatro tazas de agua. Agregar media cucharadita de saborizador de caldo de res, los espárragos y las zanahorias. Dejar hervir hasta que los espárragos tengan un tono verde brillante y las zanahorias ablanden un poco, aproximadamente 10 minutos.

Cortar los espárragos en tres partes y las zanahorias por la mitad y en tiras a lo largo.

En un recipiente hondo, mezclar la soya, el sake, el jengibre, la salsa de tomate y el azúcar para preparar la salsa teriyaki.

Cortar la carne de res en trozos rectangulares largos y mezclar con la mitad de la salsa teriyaki. Sazonar la carne con una cucharadita de saborizador
de caldo de res por tres minutos.

Calentar una sartén, agregar el aceite y cocinar la carne por tres minutos.

Retirar la carne del fuego y agregar el restante de la salsa teriyaki.

Preparar los rollos envolviendo con la carne dos piezas de espárrago y dos piezas de zanahoria.

Servir inmediatamente.

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