Presentan la Feria de los Moles, conoce cuándo y dónde

Con más de 38 stands con distintos tipos de mole, se llevará a cabo la edición 16 de la Feria de los Moles, el próximo 8 de octubre del 2023, en Grand Park, Los Ángeles, California, de 10:00 a 18:00 horas, en donde se estará representando no sólo al estado de Puebla, sino a México.

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Este evento tiene como objetivo dar a conocer la riqueza de la cocina poblana y mexicana a personas de distintas partes del mundo, pero sobre todo, a la comunidad mexicana que vive en Estados Unidos, para que puedan seguir degustando del mole.

Durante rueda de prensa, Lourdes Jiménez, directora de la Unión de Poblanos en el Exterior (Upext), mencionó que en este evento, se representarán a más de 140 países, en donde habrá una gran variedad de moles para degustar, como mole poblano, manchamanteles, mole almendrado, encacahuatado, mole Oaxaca, pipían verde y rojo, entre otros.

Asimismo, en este evento, las familias podrán disfrutar de distintas presentaciones musicales y dancísticas, como es la danza folklórica.

Lourdes Jiménez recordó que en el 2022, tras la pandemia de covid-19, llegaron al lugar más de 10 mil personas, por lo que en este 2023, se espera la asistencia de más de 30 mil personas, ya que la entrada será gratuita.

Asimismo, expuso que la feria sólo se realiza un día, pero la “festividad” dura una semana, pues en todas las calles se vende mole, incluso aquellos restaurantes que se dedican a vender una gastronomía ajena a este platillo.

Jiménez destacó que es importante seguir promoviendo este platillo en todas sus variedades, ya que fue declarado por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), destacó la importancia de esta feria, debido a que es un evento en donde se representa el platillo hecho en Puebla y en México, pues mencionó que tan sólo de los 36 mil negocios que hay en el estado, 11 mil venden mole poblano.

Foto: Agencia Enfoque

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