Estudio alerta sobre peligros de dieta rica en mariscos

Los investigadores pidieron a las autoridades sanitarias considerar estos hallazgos para informar y proteger a la población de los posibles peligros

Lizzette Vela

21/04/2024 11:49am

Un grupo de científicos del Dartmouth College, EE.UU., reveló que las personas que consumen mariscos podrían enfrentar mayores riesgos por la exposición a perfluoroalquiladas (PFAS), toxinas persistentes.

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Los investigadores analizaron mariscos frescos comprados en un mercado de Nuevo Hampshire, EE.UU., identificando altos niveles de 26 tipos de PFAS, especialmente en gambas y langostas.

Kathryn Crawford, profesora de Middlebury College y líder del estudio, enfatizó la necesidad de establecer directrices de seguridad para proteger a las personas vulnerables a estos contaminantes.

Los PFAS están vinculados en humanos al cáncer, anomalías fetales, colesterol alto y trastornos tiroideos, hepáticos y reproductivos. Estos se acumulan en suelo, agua y fauna, con presencia generalizada en la población estadounidense.

El estudio resaltó la importancia de una regulación más estricta y la conciencia pública sobre los riesgos asociados con una dieta alta en mariscos.

Por lo que los investigadores pidieron a las autoridades sanitarias considerar estos hallazgos para informar y proteger a la población de los posibles peligros de una dieta basada en mariscos.