Chiles en nogada en Puebla dejarían derrama de 850 mdp: Turismo estatal 

La temporada de chile en nogada 2022 dejará una derrama económica de más de 850 millones de pesos en la entidad poblana, reveló Martha Ornelas Guerrero, secretaria de Turismo estatal.

Durante el evento de presentación de la Temporada de Chiles en Nogada 2022, Ornelas Guerrero precisó que para este año se integrarán ocho municipios en la ruta agroturística en los cuales se llevarán a cabo ferias y eventos gastronómicos.

Las demarcaciones serían: Santa Rita Tlahuapan, San Salvador el Verde, San Martín Texmelucan, Huejotzingo, Calpan, San Nicolás de los Ranchos, Santiago Miahuatlán y Tehuacán. 

Ingredientes del chile en nogada ¡listos!

Por su parte, Ana Laura Altamirano Pérez, secretaria de Desarrollo Rural (SDR) estatal, afirmó que ya están listos los ingredientes de este platillo, que van desde el chile hasta la nuez de castilla y la manzana panochera, producción que este año dejaría más de 300 millones de pesos.

Comentó que la entidad es el principal productor de chile poblano, el cual se produce en 14 municipios como San Martín Texmelucan, Calpan y Chiautzingo, en al menos 300 hectáreas con una producción de 2 mil 950 toneladas.

Otros ingredientes importantes son la manzana panochera, con una producción de 21 mil toneladas; la pera lechera, con 12 mil toneladas; y el durazno criollo con 3 mil 884 toneladas. 

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Los chiles en nogada poblanos son capeados

En tanto, el gobernador Miguel Barbosa Huerta sostuvo que en Puebla está el verdadero origen de este platillo, el cual nació como un platillo criollo, ya que integró los sabores e ingredientes de pueblos originarios y españoles.

“Aquí (en Puebla) está el asiento del origen y que se generalizó a todo el Estado y a todo el país; todos los chiles rellenos o en nogada hechos por poblanos son capeados”

Miguel Barbosa Huerta
Gobernador de Puebla

A Sergio Vergara “créanle como el 30%”

Durante su mensaje, Barbosa Huerta también reconoció el trabajo que hace su administración a favor de la cultura y las tradiciones de Puebla, no obstante, al referirse a Sergio Vergara Berdejo, secretario de Cultura estatal, expresó que sólo se le debe de creer el “30 por ciento”.

“Podemos seguir haciendo libros, escritos, pero no, que los libros; los escritos que haga Sergio Vergara, créanle como el 30 por ciento de todo lo que escribe, ¿si me explicó?, pero nosotros seguimos cultivando esta tradición”

Miguel Barbosa Huerta

Lo anterior, luego de que el gobernador reconociera el pasado 8 de julio, que el funcionario estatal no adquirió los chips, que, desde octubre pasado, la dependencia colocaría a las más de 100 mil piezas en los museos estatales.

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Foto: Agencia Enfoque

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