Estudio revela riesgos neurológicos al reutilizar aceite de cocina

Este efecto se observó tanto en las ratas expuestas como en su descendencia

Investigadores descubrieron que el consumo prolongado de aceite frito, especialmente el reutilizado, podría desencadenar trastornos neurológicos, según un estudio en ratones.

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Las ratas expuestas al aceite frito, especialmente el reciclado, exhibieron mayor neurodegeneración en comparación con aquellas que no lo consumieron.

El aceite frito y reutilizado aumenta la acumulación de toxinas e inflamación hepática, lo que daña el colon y afecta el metabolismo lipídico.

La alteración del metabolismo lipídico y la disminución del transporte de DHA, un omega-3 esencial para el cerebro, contribuyen a la neurodegeneración.

Este efecto se observó tanto en las ratas expuestas como en su descendencia.

La suplementación con omega-3 y nutracéuticos como la curcumina podría ayudar a combatir la inflamación hepática y la neurodegeneración inducida por el aceite reutilizado.

Se requieren estudios clínicos en humanos para comprender mejor estos riesgos y sus implicaciones en la salud cerebral.

Este estudio destaca la importancia de reconsiderar el consumo de alimentos fritos en aceite reutilizado para preservar la salud neurológica.

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Foto: Redes

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