Recrearán en Puebla la cabalgata de Agustín de Iturbide

Este sábado 5 de agosto se llevará a cabo la Cabalgata de Iturbide, evento que busca recrear el recorrido histórico que llevó a cabo Agustín de Iturbide en la ciudad de Puebla durante la etapa de la consumación de la independencia de México.

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Un total de 320 personas participarán en la representación histórica, la cual, partirá en punto de las 12:30 horas desde el Parque de Analco y avanzará sobre la 7 Oriente, para posteriormente dar paso hacia la calle 16 de Septiembre, donde se hará una parada en esa esquina.

Luego de esto, la recreación histórica avanzará hacia Palacio Municipal, desde donde emprenderán camino a La Casa del Mendrugo, sitio en el que concluirá este recorrido. En este sitio se hará una lectura sobre la historia de los chiles en nogada en Puebla y tras esta, la cabalgata regresará a Analco.

En ese sentido, el director del Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (Imacp), Fabián Valdivia Pérez, declaró que este evento se hace siguiendo la leyenda sobre la creación del chile en nogada, la cual apunta a que éste platillo fue creado por monjas del convento de Santa Mónica para celebrar la visita del político novohispano.

Valdivia Pérez afirmó que el recorrido de este sábado es el mismo que hizo Agustín de Iturbide en la época de la revolución, poco después de que Puebla se convirtiera en el primer estado en liberarse del colonialismo.

De igual forma, el funcionario municipal consideró que la figura del militar mexicano fue borrada de la historia del país por sus ideales imperialistas, sin embargo, el director de cultura considera importante que se le reconozca su importancia dentro de la iglesia católica, toda vez que el recorrido que se busca recrear también estuvo encabezado por figuras eclesiásticas de la época.

El mito acerca de la creación de los chiles en nogada como tributo a Agustín de Iturbide es sólo una de las leyendas que existen acerca del origen de este platillo, entre las cuales, hay algunas que apuntan a que éste fue inventado desde la clase alta.

No obstante, otra leyenda apunta a que el chile en nogada fue un invento de esposas de soldados del propio Iturbide, quienes querían recibir a sus parejas con un platillo que contenga los colores de la bandera de México.

Foto: Agencia Enfoque

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