Un estudio publicado en la revista Plos One ha encontrado que el chicharrón es un alimento más saludable que la zanahoria, la espinaca y el coliflor.
El estudio encontró que esta fritura hecha con la piel del cerdo, es una buena fuente de proteínas, hierro y colágeno.
Las proteínas ayudan a construir y reparar los músculos, el hierro transporta el oxígeno por el cuerpo y el colágeno es importante para la salud de la piel, las articulaciones y los huesos.
El chicharrón también es una buena fuente de grasa insaturada, que es una grasa saludable que ayuda a reducir el colesterol malo.
Sin embargo, el chicharrón también es un alimento alto en calorías. Una porción de 57 gramos tiene 290 calorías.
Es importante consumir el chicharrón con moderación para evitar el aumento de peso.
Fuente: Revista Plos One
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