Confirmado: Ingesta moderada de huevos no aumenta riesgo de enfermedad coronaria

Los investigadores llegaron a esta conclusión tras evaluar los resultados obtenidos en poblaciones de 50 países

05/02/2020

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Un estudio realizado por investigadores del Population Healh Researrch Institute (PHRI) de la Universidad McMaster y del Hamilton Health Sciences, ha encontrado la respuesta a la controversia sobre si los huevos son buenos o malos para la salud del corazón y han confirmado que consumir uno al día no es perjudicial, tras analizar datos de tres grandes estudios multinacionales a largo plazo.

Los investigadores confirmaban este hallazgo – publicado en la revista The Amercian Journal of Clinical Nutrition tras comprobar que la mayoría de los participantes del estudio consumieron uno o menos huevos por día y no sufrieron ningún daño, según declara Mahshid Dehghan, primer autor e investigador de PHRI.

Resultado de imagen para huevos" — Aunque los huevos son una fuente económica de nutrientes esenciales, algunas pautas han recomendado limitar el consumo a menos de tres huevos por semana debido a las preocupaciones de que aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular. Foto: Cinco días.

“La ingesta moderada de huevos, que es aproximadamente un huevo por día en la mayoría de las personas, no aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular o mortalidad, incluso si las personas tienen antecedentes” – aseguró Dehghan a Europa Press-. Además, no se encontró asociación entre la ingesta de huevo y el colesterol en la sangre, sus componentes u otros factores de riesgo.

“Estos resultados son sólidos y ampliamente aplicables tanto a individuos sanos como a aquellos con enfermedad vascular”, añadió.

Estudios anteriores sobre el consumo de huevos y enfermedades han sido contradictorios, recordó Salim Yusuf, investigador principal del estudio y director de PHRI. “Esto se debe a que la mayoría de estos estudios fueron relativamente pequeños o moderados y no incluyeron individuos de una gran cantidad de países”, acotó.

“Los investigadores analizaron tres estudios internacionales realizados por la PHRI. El consumo de huevos de 146.011 individuos de 21 países se registró en el estudio PURE y en 31.544 pacientes con enfermedad vascular de los estudios ONTARGET y TRANSEND. En estos tres estudios participaron poblaciones de 50 países que abarcan seis continentes con diferentes niveles de ingresos, por lo que los resultados son ampliamente aplicables”, destacó Yusuf.