Ley de etiquetado: Colegio de Nutricionistas explica las advertencias en los envases y los alcances de la nueva legislación

Fecha temida para algunos y esperadas para otros, lo cierto es que ya no hay pie atrás y el segundo semestre de 2016 viene con grandes modificaciones. Para entender cómo se modifica la industria hay que mirar los principales hitos de que deberán cumplir los distribuidores y fabricantes «El cambio más relevante y notorio en los envases de alimentos, es un octágono similar a un disco pare, negro con blanco, que dirá  “Alto en…”, que igualmente incluye la firma del Ministerio de Salud, permitiendo al consumidor entender rápidamente cual es el contenido del alimento y por lo tanto elegir informadamente respecto de su matriz nutricional por 100g/100mL.» Comenta Paolo Castro, vocero del Gremio y Consultor en Nutrición y Alimentación.

Esta nueva herramienta permitirá disuadir el ofrecimiento de estos alimentos a los menores en cualquier hora del día.  Dado que la normativa dice que este tipo de alimentos no podrán ofrecerse o entregarse gratuitamente a los menores de 14 años, además, no se podrán utilizar ganchos comerciales tales como: juguetes, accesorios, adhesivos, incentivos u otros similares y mucho menos podrán dirigir su publicidad a este grupo etario.

La población verá como gran benefició el tener  una medida de protección real contra la comida “chatarra” al interior de los Establecimientos de Educación Parvularia, Básica y Media del país, sin discriminar entre establecimientos públicos o privados, ósea todos tienen la obligación de acatar dicha regulación, «Esto porque la regulación habla de alimentos con altos contenidos de nutrientes críticos en energía  y sodio, no solamente aplica a los envasados con logos tipo disco pare, sino también a productos que se venden sin envases pero que también cumplen con esa característica tales como: Sopaipilla, calzones rotos, berlines, completos y otros más; por lo tanto advierte claramente que alimentos no son saludables» indica Castro.

Esta medida apunta a desincentivar el consumo de aquellos alimentos que son riesgosos para la salud dado su alto contenido de nutrientes críticos en energía y sal, puesto que 1 de cada 11 muertes en Chile se asocian con sobrepeso y obesidad, mientras que 1 de cada 8 muertes lo hacen con el consumo excesivo de sodio/sal.

¡ALTO¡

Tenemos 4 íconos que deben guiar nuestras compras, en un par de frases podemos entender como tomar la mejor decisión.

Alto en Sodio: Tienen mucha sal, y podrá estar presente en diversos tipos de alimentos independiente de su sabor dulce o salado. Asociadoa hipertensión o presión alta

Alto en Calorías: Su consumo frecuente promueven la obesidad.

Alto en Azúcar: Su consumo frecuente se relacionan con caries dentales;  su consumo promueve  el desarrollo de  obesidad, diabetes y síndrome metabólico

Alto en grasa Saturada: Su consumo frecuente se relaciona con la generación de enfermedades cardiovasculares.

Los alimentos que más contienen estos componentes son los  conocidos como snack dulces y salados o aplicando la otra terminología, los llamados alimentos ultra procesados, por ejemplo, bebidas  azucaradas, galletas, dulces, papas fritas, yogur con azucares, leches azucaradas, cereales de desayuno azucarados, queques, brownies, galletones, entre otros.