Hoy el mercado ofrece atractivas opciones de quesos vegetales, que me han permitido dejar de extrañar este producto, para volver a probarlo, pero en sus versiones plant based, las que se posicionan cada vez más en supermercados y tiendas, con alternativas vegetales que van desde el queso gouda, cheddar, mozzarella hasta el queso azul, algo impensado hace 10 años.
