Descubren un sexto sabor que explicaría por qué amamos tanto la pasta, la pizza o el pan
Hasta principios del siglo XX se pensaba que había 4 sabores básicos: dulce, ácido, amargo y salado. Luego, a estos cuatro se sumó el umami, descubierto por el químico japonés Kikunae Ikeda. Ahora descubrieron un sexto sabor, el almidón o almidonado, propio de los alimentos ricos en carbohidratos.