Del Borgoña al Ponchefer: los mejores preparados con vino que tomamos en Chile

Hoy se celebra en nuestro país el día del vino y como sociedad profundamente curá y sibarita, quisimos recopilar las mejores preparaciones que se consumen en distintos puntos de Chile, utilizando como base el sagrado y abundante vino nuestro.

Advertimos desde ya que no promovemos el consumo indiscriminado de cualquier sustancia, solo creemos que el vinito es un maravilloso regalo de la tierra y no podemos hacerle un desaire no consumiéndolo.

¡Salud!

1. Borgoña

Ingredientes:

300 Grs. Frutillas Maduras

1 Lt. Vino Tinto

50 Grs. Azúcar

Lava muy bien la frutilla, pícala en trocitos pequeños, agregarle el azúcar y revuelve muy bien. Luego, dejar macerar por una hora y agrégale el vino. Una vez finalizado el proceso, puede comenzar a servirla.

2. Clery

Ingredientes:

300 Grs. Frutillas Maduras

1 Lt. Vino Blanco

50 Grs. Azúcar

Al igual que el borgoña, lava la frutilla, pícala en trocitos pequeños, agregarle el azúcar y revuelve muy bien. Luego, dejar macerar por una hora y agrégale el vino. Una vez finalizado el proceso, es momento de servir.

3. Jote

Bebida producto de la mezcla de vino tinto con una bebida de cola, originaria de Chile es también llamada Licor de ave en la jerga juvenil por la concordancia de nombre con el ave carroñera.

Ingredientes:

Bebida cola

Vino tinto

Este trago no tiene una medida exacta y se sirve según las proporciones del consumidor: más cabezón, más vino y menos bebida; menos cabezón, menos vino y más bebida cola

4. Melón con vino

Ingredientes:

1 Melón (Tuna, Calameño o Plátano)

Vino blanco

Azúcar.

Cortamos la base del melón para que se nos quede parado. Ojo con agujerearlo, ya que hay que pensar que el melón será nuestro recipiente. Cortamos también la parte superior que utilizaremos como tapa.

Una vez tengamos el melón destapado, lo ahuecamos, es decir, le quitamos toda la pulpa. Esa pulpa la picamos y licuamos junto al vino y el azúcar al gusto.

Ponemos la bebida dentro del melón y la dejamos en el refrigerador, mínimo unas 3 horas.

Después cuando esté heladito ya está listo para servir.

5. Terremoto

Ingredientes

Vino Pipeño

Helado de Piña

Poner helado de piña a gusto en un vaso (idealmente de litro) y rellenar con vino pipeño.

Opcional añadirle un chorrito de Fernet o Granadina.

6. Huichipirichi

Ingredientes:

1 garrafa de vino blanco

3 sobres de jugo piña Ambrosoli

Abrir la garrafa y sacar 1 vaso (para que no se suba al echar el jugo) agregar los 3 sobres y revolver. Te deja pasado a fonda y con la mejor diarrea.

7. Yugoslavo

Ingredientes:

Vino Blanco

Cerveza

A una porción de cerveza lager se le añade vino blanco de cualquier marca. Se mezclan y se sirve muy frío

8. Navegado

Ingredientes:

Vino tinto

2 Naranjas

4 Clavos de olor

2 Ramas de canela

Azúcar

Cortar las naranjas en rodajas regulares.

En una olla calentar el vino con el azúcar esto es al gusto de cada persona, si les gusta muy dulce unas 2 tazas y las naranjas, revolver para que se disuelva el azúcar y agregar los clavos de olor y la canela.

Es importante que se junten todos los aromas y que el vino no llegue a hervir.

Servir en copas de vino y debe estar caliente, no hirviendo.

9. Chupilca

Ingredientes:

Vino tinto

Harina tostada

Azúcar

Se prepara con vino tinto, harina tostada  y azúcar, se agrega harina hasta que tome consistencia y luego el azúcar a gusto del consumidor.Es un trago o bebida bien a lo chileno, refrescante y reponedor.

10. Chincol

Ingredientes

1 lt. Vino Tinto

1/2 lt. Bebida Seven Up

Mezclar y servir. Lo bueno de este trago es que no produce dolor de cabeza.

11. Ponchefer

1 garrafa de vino blanco

1 botella de aguardiente

2 tarros de durazno en conserva picado

Azúcar

1 antiácido estomacal de su marca preferida

Mezclar todo en una olla o ponchera, dejar tapada medio día. El antiácido es para el otro día

Con información de wikipedia, cuchareando.cl, elcielo.cl, amipintacocino.blogspot.cl y curacavi.com