Por que reducir el consumo de carne es bueno para tu salud y el medio ambiente

Si los norteamericanos redujeran su consumo de carne en un 10%, el ahorro en cereales y soja de que se alimenta el ganado, podría alimentar a 60 millones de personas, el mismo número que muere de hambre en el mundo cada año.

Para producir un kilo de carne se necesitan 16 kilos de cereales y soja, 20.000 litros de agua y la energía equivalente a 8’3 litros de gasolina.

La producción de ganado consume más de la mitad del agua que se consume en total en Estados Unidos.

La tercera parte de la superficie de Norteamérica se dedica a pastos; la mitad de la tierra agrícola se dedica al cultivo de alimentos para el ganado.
El cultivo de cereales, hortalizas y frutas consume menos del 5% de materias primas que la producción de carne.

Los ciudadanos occidentales consumimos un 25% de calorías más de las que necesitamos y el doble de proteínas de las que el organismo precisa. En contraste, más del 40% de la población mundial está infraalimentada.

Con el fin de aumentar la producción ganadera, en Brasil se han eliminado 89 millones de hectáreas de selva (un área del tamaño de Austria) y la mitad de las selvas de América Central.