La iniciativa ha sido centro de controversia, por las restricciones y limitaciones que implicaría para el desarrollo y la innovación de los alimentos a base de vegetales.

En el marco del Día internacional del Vegetarianismo, este lunes la ONG Animal Libre realizó en Santiago una degustación de carnes -sin advertirle a los comensales que eran veganas-, algo que sorprendió a los transeúntes que las probaron sin diferenciar su sabor