Algunas de las novedades que podrán encontrarse en el Mercado Ecológico de Santiago son frutas y verduras orgánicas y agroecológicas, ropa y bisutería manufacturada y reciclada, chocolates orgánicos con cacao puro ecuatoriano, juguetería en madera, productos gourmet hechos en casa, semillas comestibles, té e infusiones, Cristaloterapia y esponjas vegetales, entre otros stands que siguen sumándose.