Welternährungs Tag: Lateinamerika exportiert Nahrungsmittel, aber hat die teuerste gesunde Ernährung der Welt

Originalbeitrag: Día Mundial de la Alimentación: América Latina exporta alimentos al mundo, pero tiene la dieta saludable más cara del planeta

Jedes Jahr am 16. Oktober wird der Welternährungstag gefeiert, anlässlich der Gründung der FAO im Jahr 1945.

In diesem Jahr fordert die FAO unter dem Motto „Heute innovieren, um morgen zu ernähren“. Laut der Organisation Animal Interseccional besteht die dringendste Innovation im Kampf gegen den Hunger nicht in Laboren, sondern in der Überprüfung von Produktion, Methoden und Zielen.

Laut dem Bericht Der Zustand der Ernährungssicherheit und Ernährung in der Welt (SOFI 2026), der von FAO, IFAD, UNICEF, WFP und WHO erstellt wurde, litten 2025 645 Millionen Menschen an Hunger, was 7,8% der Weltbevölkerung entspricht.

Darüber hinaus konnten 2,69 Milliarden Menschen sich keine gesunde Ernährung leisten: das entspricht 32,7%, also fast einem Drittel der Menschheit.

In Lateinamerika und der Karibik ist die Hungerquote auf 4,8% gesenkt worden, doch 32 Millionen Menschen sind weiterhin betroffen. Gleichzeitig hat die Region die teuerste gesunde Ernährung der Welt: 4,91 US-Dollar (Kaufkraftparität) pro Person und Tag, und einer von vier Menschen (25,7%) kann sich diese nicht leisten.

Dies geschieht in einer Region, die landwirtschaftlich exportstark ist.

Ein Teil der Erklärung liegt im Ziel der produzierten Nahrungsmittel. Eine Studie des Institute on the Environment der University of Minnesota, veröffentlicht in Environmental Research Letters im Jahr 2013, schätzte, dass 36% der weltweit produzierten Kalorien zur Fütterung von Nutztieren verwendet werden, während nur 12% dieser Kalorien in Form von Fleisch, Milch, Eiern und anderen tierischen Produkten zur menschlichen Ernährung gelangen.

Das Problem liegt nicht im Mangel an Lebensmitteln, sondern darin, wie das System organisiert ist, das sie produziert. Ein Modell, das Getreide durch Tiere leitet, um Fleisch, Milch und Eier zu erzeugen, verschwendet Nahrungsmittel, konzentriert Ressourcen und schließt die ärmsten Menschen aus.

„In Lateinamerika produzieren wir Nahrungsmittel für die Welt, und dennoch ist es hier teurer, gesund zu essen als in jeder anderen Region. Das ist kein Mangel: es ist eine Entscheidung über das Modell. Man spricht von Innovation, als müsste die Lösung für den Hunger aus einem Labor kommen, aber eine heute mögliche Transformation wäre: das Land und die Körner nicht mehr für die Tiere zu verwenden, sondern für die Menschen“, sagte Jesica Bon Denis, die Geschäftsführerin von Animal Interseccional.

„Es gibt keine mögliche Ernährungsjustice in einem System, das Millionen von Tieren zu Waren macht, während Millionen von Menschen nicht einmal essen können“, fügte sie hinzu.

Die Organisation fördert konkrete Lösungen. Über ihr Programm Agenda Verde bietet sie kostenlose Beratung für Fachleute und öffentliche Institutionen an, um pflanzliche proteinbasierte Optionen in Schulmensen, Krankenhäusern und Universitäten einzuführen.

Mit Comunidad que Nutre bringt sie diese Arbeit in die benachteiligten Sektoren, damit eine pflanzenbasierte, nahrhafte und zugängliche Ernährung kein Privileg weniger ist. „Die Ernährung der Zukunft beginnt damit, heute zu entscheiden, was auf den Teller kommt“, schloss Bon Denis.

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