Apenas hace una década la merluza era un pescado que se consumía en casi todos los hogares de buena parte de nuestro país, por tener un bajo precio, ser abundante en ferias y caletas de pescadores, ser del gusto de todos y por lo mismo el principal alimento saludable de origen marino de las familias chilenas, pero todo lo anterior ha entrado en una crisis dramática estos últimos años, ya que su colapso sobrepasó todos los límites.
