Coordinadora por una Alimentación Digna llama al Gobierno a generar mesa de trabajo para revisar modelo de alimentación escolar Entre otras demandas, proponen que la instancia de diálogo sea “entre el Gobierno y las diversas instituciones y organizaciones vinculadas a alimentación, para revisar modelo de alimentación en todos los niveles de educación y avanzar en una Ley de Alimentación Escolar”.
Arte y mazorcas de maíz en Viena En el Zukunftshof en Rothneusiedl, la asociación agri_culture utiliza exposiciones, talleres y la práctica diaria de siembra y cosecha para abordar la compleja relación entre naturaleza y cultura.
Un diente revela nuevos detalles sobre la alimentación de los neandertales Por primera vez se recurrió al análisis de isótopos de zinc que permitió determinar el carácter carnívoro de esos homínidos
Nuevo estudio sobre consumo de productos del mar en la población: Chile sigue mostrando bajos índices “A pesar de que Chile cuenta con una extensa costa y es el segundo mayor productor de pesca de captura de América Latina, esto no se traduce en el consumo de pescados y mariscos por parte de la población”, comentó Liesbeth van der Meer, directora ejecutiva de Oceana Chile.
Chile: 15,6% de la población no tiene acceso regular a alimentos suficientemente nutritivos Dato fue entregado en un proyecto de ley que empezó a ser discutido esta semana en la Comisión de Agricultura de la Cámara. El objetivo: establecer un marco jurídico que permita al Estado implementar una estrategia para garantizar, de manera permanente, el derecho a la alimentación, la seguridad alimentaria y nutricional de la población.
Es posible: Experta en nutrición entregó alternativas de consumo saludable para las fiestas patrias Dado el alto contenido de grasas saturadas que poseen las carnes rojas, para la académica de la U. de Chile Verónica Cornejo una de las opciones más comunes y efectivas es reemplazarlas con carnes blancas como el pavo, el pollo o el pescado: "Tú bajas inmediatamente el tipo de grasa a la mitad, y si pasas a pescado son grasas saludables para el corazón", señaló la especialista.
The Power of grains/ El poder de los granos Las grandes potencias, que no por casualidad son las principales productoras de cereales, saben bien que la volatilidad del mercado alimentario y el aumento de los precios de los alimentos pueden producir importantes disturbios sociales, como ocurrió en la llamada Primavera Árabe. Sin embargo, los países más pobres no tienen la posibilidad de elegir la forma en que dan forma a su sistema económico, y especialmente a sus prácticas agrícolas.
Envejecimiento saludable: Estudio identificará el patrón alimentario y perfil sociosanitario de personas mayores en todo el país La propuesta surge desde la noción de que en el patrón alimentario de cada familia y de cada individuo influyen factores socioculturales, emocionales, económicos (el costo y la asequibilidad de los alimentos), así como también el entorno alimentario, siendo la población mayor la más vulnerable.
Leche y harina de trigo deberán estar fortificadas con Vitamina D a partir de 2024 tras cambio en Reglamento Sanitario de Alimentos Desde el invierno del año 2024, toda la leche y el pan en nuestra mesa vendrá enriquecido con vitamina D, un micronutriente gravitante para la salud de las personas, el cual, a pesar de mejorar la respuesta inmune y fortalecer el sistema óseo, presenta un déficit alarmante en la población chilena.