Abrió sus puertas en 1949 y hoy está más vigente que nunca en su tradicional sucursal de calle Jorge Washington #10, y en un segundo local en Irarrázaval #3482, que cuenta con tres salones: Purgatorio, Infierno y Paraíso, cada uno con su estilo y decoración.

El concepto de El Madrileño, que abrió sus puertas hace poco más de un mes, es interesante y su carta es acotada, pero no menos atractiva, de la mano del reconocido chef Mathías González, junto a sus socios Francisco Lazo, Israel Rus y Ángelo Santibáñez.

Si hay algo que se puede rescatar del popular Galindo, es que mantiene la abundancia de los platos, ciertos sabores de la cocina chilena y los precios aún están al alcance del bolsillo, no obstante, esto no es sinónimo de éxito, ni mucho menos asegurará una nueva visita.

La carta del local está en constante cambio, pero siempre manteniendo los platos clásicos de la “cucina italiana” como: pastas frescas de spaghetti caseros, con carne, ricotta o la carbonara, que lleva huevo y tocino; los fettuccine con salsa de tomate picante; pappardelle, que es un tipo de pasta gruesa con hongos y salsa de costilla de vacuno; ravioli de verdura con salsa de nueces, lasaña clásica; cannelloni de ricota; los gnocchi cuatro quesos; risotto gamberetti con colitas de camarón.

A decir verdad, “Cantina Montt”, refleja por completo su propósito como alternativa en la agitada calle donde se encuentra. Un espacio abierto a la comunidad, al barrio y la entrega de productos de primera calidad y de emprendedores

Ya en el interior noté que el tiempo se había detenido. Todo lo que estaba frente a mis ojos era antiguo, vintage o de décadas pasadas