Según la FAO, los sistemas alimentarios emitieron 16.500 millones de toneladas de CO₂ equivalente en 2023. La ganadería explica 4.300 millones de esas toneladas y es la mayor fuente del sistema. Supera a la deforestación (2.800 millones) y al transporte, el embalaje y la venta de alimentos (1.400 millones).

Por cuarto año consecutivo, Veganuary presenta su Guía de Fondas Veganas, que este año suma un 18% más de alternativas plant-based en 13 regiones de Chile, además de promociones especiales en varios de los locales participantes.

La agricultura dominicana depende de una fuerza laboral haitiana que permanece invisible en el relato nacional: se necesita para sostener la producción, se tolera mientras trabaja y se persigue cuando el discurso político reclama exhibir autoridad migratoria.

"Todos necesitan de una buena alimentación o el problema ya no será solo economico, si no también lo será la hambruna en los menores de edad".

La parlamentaria se comprometió con representantes de ASOF, FETRACOM y la Federación Nacional de Ferias Libres a impulsar una iniciativa que subsane los vacíos de la actual normativa, tras la caída de dos artículos clave por fallo del Tribunal Constitucional.

"En vez de convertir este debate en una competencia de banderas, sería más enriquecedor reconocer que la marraqueta forma parte del patrimonio gastronómico de la región andina. Eso no disminuye su importancia para Chile ni invalida el vínculo que pueda tener con Bolivia. Al contrario, demuestra que la cultura es mucho más poderosa cuando une que cuando divide".

Para la organización Animal Interseccional, la degradación del suelo no puede analizarse de forma aislada, pues está profundamente vinculada al modelo de producción y consumo de alimentos que predomina en América Latina y en el Mundo.

Recursos están dirigidos al fortalecimiento de la seguridad alimentaria y al mejoramiento de sistemas logísticos para proteger a poblaciones vulnerables frente a limitaciones de recursos, algo de importancia vital ante el incremento del bloqueo económico de EEUU, destacó el representante cubano ante el PMA, Jorge Luis Cepero.

“Este libro nació de mi propia experiencia como mamá. Al comenzar la alimentación de mi hijo me encontré con muchas dudas y entendí lo valioso que es contar con información clara, recetas simples y orientación confiable. Por eso quise crear una guía que acompañe a las familias desde los primeros alimentos hasta la niñez, haciendo que la alimentación infantil se sienta más simple y menos abrumadora”, señaló la autora.

Acompáñanos en este recorrido por una de las picadas imperdibles del centro capitalino, donde la tradición, la enjundia y la buena mesa se encuentran en cada bocado