“La industria del seafood suele hablar de eficiencia, de volumen, de mercados. Y es comprensible. Pero pocas veces se detiene a mirar lo que ocurre en los territorios donde esa producción es posible. Pocas veces se reconoce que antes de que existieran estas cadenas globales, ya había comunidades que sostenían estos ecosistemas”, señaló Yohana Coñuecar Llancapani, dirigenta mapuche williche y técnica en acuicultura.

Pensada como norma vinculante, la iniciativa -que se encuentra en su etapa final antes de entrar en vigencia- establece responsabilidades para fabricantes, importadores y comercializadores de materiales en contacto con alimentos, además de definir requisitos y restricciones aplicables -incluyendo normas de rotulación-, y regular el reciclado de plásticos que tienen contacto directo con productos alimenticios.

Alicia Muñoz, dirigenta de la Asociación Nacional de Mujeres Rurales e Indígenas, señaló que uno de los aspectos más preocupantes de estas políticas es el riesgo de contaminación de las semillas criollas, con posibles consecuencias irreversibles para la biodiversidad. En tanto, Camilo Guzmán, presidente de la Asociación de Agricultores Unidos, recordó que en Chile no existen reglas claras que prevengan la contaminación genética, ni mecanismos que asignen responsabilidades o compensaciones en caso de que ésta ocurra.

Vicepresidente de la Asociación de Ferias Libres, Froilán Flores, pidió una reunión urgente con el ministro de Hacienda, Jorge Quiroz, para abordar esta compleja coyuntura: "Pido humildemente, como feriante, hablar con el ministro Quiroz y su equipo", señaló el representante gremial.

Para los que conocemos al dedillo Valdivia, uno de los lugares ineludibles es la picada tradicional La Valdiviana. La experiencia es gastronómica chilena, cazuela de ave o carne y sopaipillas

El académico y coordinador del Centro de Atención Psicológica (Capsi) de la U. de La Serena, Néstor González Durán, explicó que "el hambre real es gradual, acepta distintos alimentos y desaparece cuando se está satisfecho; el hambre emocional es repentina, específica -generalmente busca alimentos ultraprocesados- y persiste incluso después de comer, porque el problema que la originó sigue ahí".

Trabajadores denuncian una cultura de precariedad, falta de implementos y persecución contra quienes exigen condiciones dignas.

Entre el 13 y el 15 de marzo, el principal encuentro artesanal de la región despide la temporada estival combinando espectáculos de primer nivel, humor, identidad local y una variada oferta culinaria con entrada liberada

Datos fueron consignados en el informe "Panorama Regional de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición 2025", realizado por Naciones Unidas, donde se consigna un preocupante aumento de la obesidad: el 29,9% de los adultos en América Latina vive con esta condición, casi el doble del promedio mundial (15,8%).

Presidenta de los Pescadores Industriales del Biobío (Asipes), Macarena Cepeda, sostuvo que cerca de 100 mil toneladas de jibia autorizadas para captura en 2025 quedaron sin extraer y calificó la Ley 21.134 como "la peor política pública en materia pesquera en la historia de Chile", lo cual fue rechazado por el Consejo Nacional por la Defensa del Patrimonio Pesquero (Condepp) quienes recordaron que la ley de la jibia ha generado miles de empleos en mar y tierra, y desafiaron a Cepeda a respaldar la "fake news" sobre las 100 mil toneladas.